傳承阿嬤最古早味的配方
香菇油飯、油飯冷凍包
油飯彌月禮盒 (可客製)
手工自製油蔥酥
香菇油飯、油飯冷凍包
油飯彌月禮盒 (可客製)
手工自製油蔥酥
招牌專賣— 古早味香菇油飯
🍚古早味香菇油飯—$150/斤|傳承阿嬤最古早味的配方,堅持選用上好的食材,基底選用口感Q彈的圓糯米,炒入香氣十足的冬菇,劍蝦蝦米與黑豬腿肉,最後再拌入手工切炸的油蔥酥,每一種食材在飯裡互相協調平衡,就是為了交織出讓您一口接一口的好味道!
🍚古早味香菇油飯—$150/斤|傳承阿嬤最古早味的配方,堅持選用上好的食材,基底選用口感Q彈的圓糯米,炒入香氣十足的冬菇,劍蝦蝦米與黑豬腿肉,最後再拌入手工切炸的油蔥酥,每一種食材在飯裡互相協調平衡,就是為了交織出讓您一口接一口的好味道!
可口的油飯來自完美的食材配方跟廚師的匠人精神,兩者兼具才是煮出美食的基本門檻!
.乘載油飯一切美味的骨幹—糯米:選用價格較高昂的舊米,再充分浸泡之後裝進木桶,使用大量高溫的蒸氣讓米短時間熟化,這樣煮出來的糯米含水量恰到好處,因此我們的油飯每一口才能如此Q彈不黏牙!
.蝦米—宜蘭大溪產地直達的白蝦仁:恰到好處的鹹香且不腥臭,也在眾多香味中佔有重要的一席之地。
.乘載油飯一切美味的骨幹—糯米:選用價格較高昂的舊米,再充分浸泡之後裝進木桶,使用大量高溫的蒸氣讓米短時間熟化,這樣煮出來的糯米含水量恰到好處,因此我們的油飯每一口才能如此Q彈不黏牙!
.蝦米—宜蘭大溪產地直達的白蝦仁:恰到好處的鹹香且不腥臭,也在眾多香味中佔有重要的一席之地。
手工自製油蔥酥—$150/罐
新鮮的紅蔥頭切至薄片,倒入油溫剛好的油鍋炸至金黃色,冷卻後馬上密封保存,隔絕空氣鎖住油蔥酥最完整的香氣跟酥脆,不管是拌麵還是料理都很方便喔 ! |
❄冷凍油飯包—$150/中包,$100/小包
現做的油飯用真空機抽掉多餘空氣至半真空,除了充分保持新鮮度,也讓油飯的味道香氣保留在出鍋的那一刻;放在冷凍庫想吃隨時解凍加熱,輕鬆簡單就能吃到熱騰騰的油飯。 冷凍油飯包買回家囤起來!不用出門,十幾分鐘就有熱騰騰的油飯上桌啦! 🔥 加熱方式:(需完全解凍) 👉電鍋加熱:倒入半杯米杯的水或⏰計時加熱時間約15分鐘,中心熱透就即可食用! 👉水煎法:在平底鍋倒入油飯攤開不需加油,再倒入些許水,開小火蓋上鍋蓋,慢慢煎把水都煎乾後中大火翻炒收尾即可食用! 👉微波加熱:若是從冷藏取出可以噴上適量水,蓋子微微蓋上留小縫,加熱至中心熱透即可。 ✨️我們家的微波盒都是PP材質,上蓋可以蓋上加熱不用擔心喔! ============ ❄️保存方式: 室溫可以放多久呢❓ 👉夏天建議室溫下不要放超過4-6個小時 👉冷藏4°C以下可以冰2天左右,超過建議冰冷凍避免飯的口感邊乾。 👉冷凍-18°C可以放一個月。 ❄️真空包裝建議直接放冷凍 |